そば屋のきまぐれブログ

そば屋の店主がたまーに書くブログです。
クリスタル

私を元気にしてくれた愛馬クリスタルです。
25歳と馬のおばあちゃんで.

でも一番信頼できるかわいい馬です。

| 大宮亭 | - | 14:19 | comments(5) | trackbacks(0) | pookmark |
本日より早刈り新蕎麦
お待たせしました本日より契約農家から仕入れた早刈り新蕎麦を皆様にお出しする事が出来ます。
今年の玄そばは、干ばつの影響で収穫量が少なく、昨年同様に高値となっています

大宮亭ではそばの単品をご注文された方に「水そば」をサービスしています。(11月中、平日のみ)
どうぞ丸岡早刈りそばをご賞味下さい。
| 大宮亭 | - | 18:23 | comments(8) | trackbacks(0) | pookmark |
早刈りそばの第一便が

待ちに待った早刈りそばの第一便100袋が、週末に入荷します。
磨き、石抜き、選別、丸抜きと週末からあわただしくなるぞー
今年の早刈りそばは、15日から皆様にお出しできます。

| 大宮亭 | - | 10:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
早刈りそばのお話
 早刈りそばとは、ソバの実の黒化率が通常の場合は70〜80%で収穫しますが
早刈りそば約50%位で早期収穫するそばをいいます。
特徴
/Г緑色です。
栄養面では、通常のそばよりルチン、ポリフェノールが豊富に含まれています。
 ルチンは通常のそばの約2倍、ポリフェノールは1.5倍という検査結果が出ています。
 
●ルチンについて
ルチンはビタミンPに含まれるビタミン様物質で、そばに多く含まれています。
〔唳抃豐匹魘化する働きがあり、血栓を防いで血流をスムーズにします。
▲▲譽襯ー反応を引き起こすヒスタミンの分泌速度を遅らせます。
ピタミンCの吸収を助け、コラーゲンの合成を促進し肌のシミ、シワ、タルミを防ぐ働きがあります。

高血圧、動脈硬化、肌の老化などに効果があるといわれています。

●ポリフェノールについて
ポリフェノールの大きな特徴は抗酸化作用の効果が高い事です。
抗酸化作用とは、動脈硬化や老化、癌の原因となる細胞の酸化を防いだり
血液中の悪玉コレステロールの酸化を防ぐ作用をします。

そば一食で約100咾離襯船鵑含まれています。(一日摂取の目安は30咫
そばは健康面からみても、非常に理想的の食べ物です。

当店の早刈り新そばは11月10日頃になる予定です。
| 大宮亭 | - | 09:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
外装工事
 大宮亭が現在の場所に移転して8年が経過しました。
いろいろな所に傷みが出てきて、外装工事を始めました。
今週中に完成予定です。




| 大宮亭 | - | 17:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
アルパカが来たぞ!
 丸岡町内のクラレファスニング(株)がクラレの宣伝に起用されている関係で
アルパカを保育園児に見せに来てくれました。園児の楽しそうな笑顔が印象的です。
アルパカは南米のチリが原産で、今日のアルパカは栃木から来たそうです。




二頭とも、とってもかわいく、毛もフワフワです。

| 大宮亭 | - | 10:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そばの花が咲きました。だけど?
 そば畑に白い花が咲いて新そばの収穫まで、約1カ月となりました。
でも、この夏の猛暑で一部干ばつの被害が出ています。
畑によっては、半分くらい枯れている所もあるそうで
今年も昨年同様、玄そばの値段が跳ね上がるかも?






| 大宮亭 | - | 16:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
スケット登場
 草むしりにポニー君が一役かって出てくれました!
みんな大助かりです。




馬は体重の約4%の草を食べるそうです。この馬の体重は約150舛任后
| 大宮亭 | - | 11:07 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
一ケ月たちました。
 そば種蒔から一ケ月、もうちょっとで白い花が咲き始めます。
10月下旬〜11月初旬には収穫できそうです。
丸岡産早刈りそばをおたのしみに!
| 大宮亭 | - | 09:15 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
焼けアスファルトに水
 9月に入っても毎日猛暑が続いています。
もういい加減にしてください!(昨日の京都は39.9℃)よりはちょっとまし)
駐車場に打水しましたが、コレゾマコトの「焼け石に水」
| 大宮亭 | - | 13:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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