そば屋のきまぐれブログ

そば屋の店主がたまーに書くブログです。
感動+感謝
 昨日元従業員と元アルバイトがめでたく結婚しました。
私と女房も披露宴出席し、ウエディングケーキで女房と二人超サプライズ!
なんと、大宮亭のロゴ+ざるそば+ユニフォームをかたどったウエディングケーキだったのです。
二人は大宮亭で出会い、めでたくゴールしたカップルです。
末長くお幸せに!(二人が私たちの本当の子供のような披露宴でした)
| 大宮亭 | - | 09:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
リハビリ
 私は多発性硬化症と言う病気でうまく歩く事ができません。
以前から乗馬が全身運動になると聞いていて始める事にしました。
まだ、3回めですがご覧ください。
| 大宮亭 | - | 10:18 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
そばの種蒔き始まる!









契約農家でそばの種蒔きが始まりました。
昨年の長雨と違い、今年は天候にも恵まれ好調な出足だと思います。
昨年のような不作だと大変です。豊作を願うばかりです。


| 大宮亭 | 日記 | 21:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
せっかち
始めまして、私が大宮亭の店主です。
ちょっと変な顔ですが、お許しオ!

私の性格は、せっかちで何でも早くしないと気がすまない性格
だから店では、お客様にいかに早く商品を提供するかを
考え「待ち時間が短い、スピードが命」と考え店を作りました。

たとえばそば釜が2台、天ぷら専用フライヤー2台
かつ専用フライヤー2台、丼専用電磁調理器などなど
設備して各専用に人員を配置してお客様の注文に対応しています。
たまにあまりの速さにお客様から「これ作ってあったのか?」と
言われてしまうほどのスピードです。
特に店が混み合っている時のほうがスピードアップできます。

店が満席で、待合に人が並んでいても大丈夫!
客席も120席と多いので、ちょっと待っていただければ
席について注文してから、5分を目安にがんばって作っています。                                               

私の信念は3つ
1 美味しい物を作る 2 笑顔での接客 3 店を清潔にする。 
以上を信念に頑張っていきます。 
このせっかちの店主を今後とも宜しくお願いします。 

ミラクルエレファンツの大ファンです。
大リーグはヤンキース松井秀喜、ジーターファンです。


| 大宮亭 | 蕎麦の話 | 19:23 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ブログ始めました
 今日から、ぼちぼちブログを始めます。

よろしく
| 大宮亭 | 日記 | 17:47 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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